Como tudo, a ideia de uma dieta baseada em plantas com alimentos integrais (WPFB) vem com alguns conceitos errados. O nome, Comida Integral e Vegetal, parece dar a ideia de que você deve ser vegano ou vegetariano para seguir um WFPB quando nada poderia estar mais longe da verdade.
Não é o que não é
Ao contrário de outras dietas, as dietas WFPB e os padrões nutricionais são criados em torno do que podem incluir e não do que devem excluir.
Os veganos, por exemplo, excluem carne e subprodutos animais de suas dietas. A dieta de Atkins reduz os carboidratos.
As dietas da WFPB são marcadas pelo que incluem, que são vegetais e alimentos integrais. Isso implica que os alimentos à base de plantas são preferíveis e talvez deva ser a principal fonte de sua dieta; no entanto, alimentos integrais são a outra parte disso.
O salmão fresco capturado é um alimento denso e nutritivo. Em vez de focar na implicação de uma dieta WFPB, você deve excluir a carne, dê uma olhada no que você pode incluir e decidir por si mesmo.
Dietas diferentes
Pescatarianismo, vegetarianismo, dieta mediterrânea e até o estilo de vida cetogênico são todas dietas WFPB quando bem-feitas. Agora, antes que os veganos e vegetarianos na sala comecem a se encolher por causa do último, vamos esclarecer alguma coisa.
Nem todos os padrões alimentares vegetarianos, mediterrâneos, pescatarianos e cetogênicos também são necessariamente WFPB. Afinal, refrigerantes e sacos de batatas fritas carregam esse selo vegetariano ou vegano. Esses alimentos altamente processados também contêm conservantes, aditivos e açúcares adicionados.
O ponto
O objetivo de uma dieta WFPB não é evitar carne. Lembre-se, essa não é uma daquelas dietas exclusivas. O melhor lugar para começar é preencher o seu padrão alimentar já existente com alimentos integrais, densos em nutrientes e à base de plantas. Esta não é uma caixa de seleção.
Os morangos são alimentos integrais, ricos em nutrientes e à base de plantas. No entanto, os peitos de frango são alimentos densos em nutrientes. Você não deseja adicionar ou comer apenas alimentos integrais e vegetais.
O conceito do WFPB é adicionar alimentos mais saudáveis e nutritivos à sua dieta. Sim, as palavras correm juntas para implicar uma dieta baseada em vegetais de alimentos integrais, quando, na verdade, você está procurando alimentos integrais e vegetais. Se um item de comida atende aos dois qualificadores, isso é ótimo.
Um dos principais mitos sobre as dietas WFPB é que elas são ricas em carboidratos. Isso é verdade. Isso também está bem. Os carboidratos, especialmente carboidratos complexos, não são necessariamente o inimigo. O que você deseja evitar é a comida carregada de açúcares simples, como refrigerantes e doces, que farão com que o açúcar no sangue suba rapidamente e depois caia.
Esse é o tipo de coisa que vem dando aos carboidratos um nome ruim, mas o fato é que seu corpo precisa de carboidratos para queimar como glicose. Não há nada errado com carboidratos complexos.
Agora que foi dito, um estilo de vida cetogênico pode ser projetado em torno de uma opção WFPB. Geralmente são. Só que essas pessoas precisam queimar cetonas em vez de glicose, ou querem, por qualquer motivo. Existem muitas opções à base de plantas para gordura na dieta, como abacates e azeitonas, que atendem ao requisito de alimentos integrais.
A linha inferior
A linha inferior é que as dietas WFPB não são sobre qual combustível você queima, ou se você come carne ou não. Eles tratam de colocar o maior número possível de alimentos em sua dieta, para que você possa se concentrar em comer alimentos nutritivos, densos em nutrientes, integrais e à base de plantas, em vez dos alimentos altamente processados que a maioria de nós busca mais frequentemente do que deveria. Jantares de TV, barras de chocolate e outros alimentos processados contêm muitas coisas que não precisamos ou realmente queremos.
Eles têm um ótimo sabor porque foram projetados para isso. Isso não significa que eles são bons para você.
Aviso: Procure sempre o seu médico de confiança e faça uma consulta.
